DOP
Este producto tan valorado y suculento, posee una corteza blanda, delgada, untuosa, de color gris con zonas amarillo-rojizas. La pasta es de consistencia untuosa, aunque con diferente grado de cohesión, según el mayor o menor tiempo de maduración del queso en cueva.
Nuestros Productos
Denominación de Origen Protegida
DOP Cabrales
RAZONES PARA DISFRUTAR
La zona de producción de leche y elaboración de queso Cabrales está constituida por los pueblos de Arangas, Arenas, Asiego, Berodia, Bulnes, Camarmeña, Canales, Carreña, El Escobar, Inguanzo, La Molina, La Salce, Ortiguero, Pandiello, Puertas, Poo, Sotres y Tielve del municipio de Cabrales y los pueblos de Oceño, Cáraves y Rozagás del municipio de Peñamellera Alta.
Tanto la leche de los animales como el queso elaborado están determinadas por un exhaustivo control y unas técnicas que garantizan la extraordinaria calidad de este producto.
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